Diese Seite ist gedacht für all diejenigen die mit der Silbe "Bio" noch nicht recht viel anfangen können oder sich dem Thema bisher nur mit Skepsis genähert haben.
Wir haben auf dieser Seite alle wichtigen Begriffe mit Links zu weiterführenden Seiten hinterlegt, so daß Sie Sich umfassend informieren können.
Grundlagen
Unter BIO werden "Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau" verstanden, die nach den Auflagen der EG-Öko-Verordnung hergestellt wurden und deren Produktion von einem unabhängigen Prüfinstitut regelmässig überprüft wird.
Um sich in dem Dschungel der Bezeichnungen und Formulierungen zurecht zu finden, gilt eine einfache Regel: "Nur wo 'Bio' oder 'Öko' drauf steht, ist auch 'Bio' oder 'Öko' drin", denn "Bio" und "Öko" sind geschützt. Achtung: Es gibt zurzeit noch einige Lebensmittel, deren Warenzeichen mit dem Wort-Bestandteil "bio" vor Inkrafttreten der Öko-Verordnung eingetragen und geschützt wurden. Sie dürfen diese Bezeichnung bis zum Jahr 2006 weiterhin tragen, obwohl sie nicht biologisch erzeugt werden. Zum Beispiel "Biofit", "Bioreform" oder "Bioghurt".
In Deutschland können diese Produkte auch mit dem Bio-Siegel ausgezeichnet werden, in anderen Ländern der EU gibt es andere, abweichende, teilweise auch nur regional verwendete Siegel.
Der Fachmann erkennt BIO-Produkte an der Bezeichnung für ökologischen Landbau in der jeweiligen Landessprache und der Kontrollnummer einer der lokalen Öko-Kontrollstellen. So beispielsweise bei unserem Bio-Grappa Riserva: "Prodotto con uva da Agricoltura Biologica controllato da: Istituto per la Certificazione Etica e Ambientale (ICEA), Cod. IT ICA I175 T000010" Letzteres ist die Kontrollnummer für das spezifische Produkt (in diesem Falle der Nebbiolo Trester).
In jedem Land sind die Bezeichnungen für ökologischen Landbau durch die EG-Öko-Verordnung geschützt:
| Land | Bezeichnung |
| Frankreich | Agriculture Biologique |
| Italien | Agricoltura Biologica |
| Spanien | Agricultura Biológica |
Embleme nach EU-Ökoverordnung (Achtung! Hier muss auch der richtige Text im Logo stehen!)
Inhalt der Verordnung
Zusammengefasst gilt für Bio-Produkte:
Verbote:
- Verbot der Bestrahlung von Öko-Lebensmitteln
- Verbot gentechnisch veränderter Organismen
- Verzicht auf Pflanzenschutz mit chemisch-synthetischen Mitteln
- Verzicht auf leicht lösliche, mineralische Dünger
Anforderungen:
- Abwechslungsreiche, weite Fruchtfolgen
- Flächengebundene, artgerechte Tierhaltung
- Fütterung mit ökologisch produzierten Futtermitteln ohne Zusatz von Antibiotika und Leistungsförderern
in Deutschland oder Nature et Progrès in Frankreich. Diese Verbände haben eigene Regelungen, die teilweise weit über die EU-Öko-Verordnung hinausgehen, sie aber immer vollständig enthalten.
Aus der Praxis
BioWeinReich arbeitet nur mit zertifizierten Produzenten und vertreibt nur zertifizierte kontrollierte Produkte. Aus unserer langjährigen "Bio-Erfahrung" heraus können wir sagen, dass alle zertifizierten Produzenten, die wir bisher kennengelernt haben, voll und ganz hinter den Grundsätzen der EU-Öko-Verordnung bzw. ihres jeweiligen Verbandes stehen. Die meisten gehen sogar über die Vorgaben hinaus.
Leider gibt es aber auch immer wieder nicht zertifizierte Betriebe, die Ihren End-Kunden oder sogar uns als Wiederverkäufern erzählen, dass Sie selbstverständlich ökologisch arbeiten und nur "ganz wenig" oder gar keine Spritzmittel verwenden. Leider sind diese Aussagen oft nicht viel wert, denn der konventionelle Produzent hat jederzeit die Möglichkeit auf die ganze Palette der "chemischen Keule" zurückzugreifen. Und wenn seine Produktion auf dem Spiel steht, wird er es auch tun. Es ist letztlich eine Vertrauensfrage, aber es bei der Landwirtschaft natürlich auch um Geld, teilweise sogar um viel Geld. Wenn Sie also auf "ökologische" Produkte ohne weitere Hinweise auf einen Bio-Verband stoßen, fragen Sie kritisch nach und lassen Sie Sich im Zweifel ruhig mal das Bio-Zertifikat zeigen!
Das Ergebnis zählt ...
Auch wenn das alles recht kompliziert klingen mag, das System der Bio-Zertifizierung funktioniert in der Praxis recht gut. Tests von unabhängigen Institutionen wie z.B. Greenpeace oder Ökotest zeigen immer wieder: Bei Schadstofffreiheit und Produktqualität hat BIO die Nase vorn!
... und der Weinbau?
Beim Weinbau wird i.d.R. nur die Herstellung der Trauben zertifiziert. Die Vinifizierung, also die Herstellung des Weines selbst, obliegt dem Winzer. Hier haben sich einige Verbände besondere Auflagen auferlegt, z.B. im Bereich der Kellertechnik.
Generell kann man die Vorteile des ökologischen Weinbaus wie folgt zusammenfassen:
- Schadstoffarmes bis freies Produkt durch Verzicht auf synthetischen Pflanzenschutz
(Im konventionellen Massenanbau sind die eingesetzen Mengen nicht unerheblich! Die Anbieter von Spritzmitteln bieten daher separate "Neutralisierungsprodukte" an und nicht umsonst haben viele Winzer aus "gesundheitlichen Gründen" auf Bio umgestellt.) - Geringerer Schwefelgehalt
BioWinzer gehen sehr sparsam mit dem Schwefel um. Generell ist nur etwa ein Drittel der Höchstmenge im konventionellen Weinbau erlaubt! - Keine Gentechnik im Wein!
- Erhaltung des "Ökosystems Weinberg"
- Weinschönung nur sehr eingeschränkt erlaubt
In der Kellertechnik sind nur die auf einer Positivliste aufgeführten natürlichen Hilfsmittel erlaubt. Eine Kurzzeithocherhitzung und Heißabfüllung für Öko-Weine ist nicht erlaubt. Dadurch sind ökologische Weine auch reicher an Vitaminen. - Schonender Anbau ("Klasse statt Masse!")
Zu kompliziert?
Wenn Ihnen das jetzt alles viel zu kompliziert erscheint, dann verlassen Sie Sich einfach auf uns. Wir beraten Sie gerne und garantieren Ihnen, dass wir alle unsere Produkte nur nach sorgfältiger Prüfung zum Verkauf freigeben. Gerne beantworten wir auch Detailfragen zu diesem Themen oder diskutieren mit Ihnen in unserem Forum.